Сухие цветы для кондитеров

Оформление кондитерских изделий требует креативного и оригинального подхода. Одним из популярных вариантов украшения считаются съедобные цветы. Они вне моды, всегда актуальны, уместны на любом празднике и по любому поводу. Готовый десерт с использованием пищевых цветов подходит людям разных возрастов. Основной критерий их выбора в качестве декора – натуральное происхождение, отсутствие красителей и синтетических компонентов, продлевающих срок хранения. В засушенном виде они способны передать свою природную красоту, незабываемый аромат и вкус.

Поэтому самостоятельно собирать и сушить растения не рекомендуется, лучше заказать их в интернет-магазине «Тортомастер». В каталоге мы собрали универсальные и качественные сухоцветы, которые совершенно безопасны для человека.

Кондитерские сухие цветы изготавливаются по технологии сублимации. То есть сначала они замораживаются, затем высушиваются в разогретой вакуумной камере. Здесь ледяные кристаллы испаряются, в результате чего растения полностью обезвоживаются, сохраняя при этом внешний вид и вкусовые свойства.

Где используются пищевые сухоцветы?

Применение сублиматов в кулинарии достаточно разнообразно. Это основные блюда, выпечка, десерты, напитки, необычные приправы и многое другое. Так, сухие декоративные цветы:

• Украшают торты, пирожные, бисквиты, печенье, пряники. Декор на глазури, мастике или велюровом покрытии выглядит очень эффектно. Также нередко сухоцветы добавляют в желе.
• Придают аромат кремам, сливкам, молоку.
• Используются для заварки чая, приготовления ароматного льда для прохладительных напитков.

У нас можно купить пищевые сухоцветы – розу (лепестки и бутоны), жасмин, лаванду, лепестки василька. Товар сертифицирован, есть доставка по Москве и МО.