Вафельная бумага

Настоящую революцию в кондитерском деле произвели такие приспособления, как пищевой принтер и съедобная бумага. С ними возможности украшения тортов, кексов стали значительно шире. Теперь кондитерские изделия можно делать абсолютно индивидуальными, тем самым повышая спрос на них. Съедобная вафельная бумага, как и сахарная, используется для печати на пищевом принтере. Выпускается в форматах А4 (самый популярный) и А3. Купить вафельную бумагу белого цвета предлагает интернет-магазин «Тортомастер». В ассортименте тонкая и толстая бумага, упаковки по 25, 50 и 100 листов. Товары продаются по низким ценам. Доставка заказов осуществляется по России и в другие страны.

Что же такое вафельная бумага?

Она по виду напоминает обычную, только состоит не из целлюлозы, а крахмала, масла и воды. У нее нет вкуса и запаха. В отличие от сахарной, она более хрупкая, с пористой структурой.

Как пользоваться вафельной бумагой для печати съедобных картинок:

• заправьте лист в принтер, задайте настройки;
• снимите готовое изображение с подложки;
• так как бумага боится влаги, крепить ее на жидкий крем не стоит, лучше сделать это на мастику, шоколад или ганаш;
• если все-таки нужно украсить кремовый бисквит, предварительно приклейте лист на тонко раскатанную мастику, которая послужит барьером между ним и влажным кремом.

Для небольших картинок можно использовать тонкую съедобную вафельную бумагу. Для получения более объемного и яркого рисунка подойдут толстые листы.